Abordons maintenant les ISOs ! Mais en premier lieu, une petite définition :
Les ISOs, anciennement ASA en argentique, est une norme désignant l'unité de mesure d'exposition à la lumière. Plus la sensibilité ISO est élevée, plus le capteur est sensible à la lumière, mais plus le bruit numérique est important.

Bien, maintenant qu'on a vu la définition, on va éclaircir tout cela.
En clair, plus vous montez en ISO, plus votre image sera lumineuse !

Lorsque votre objectif est déjà en ouverture maximale, que la vitesse est déjà au plus bas et que vous manquez de lumière,
vous n'aurez peut-être pas le choix que de monter les ISOs (ou de rajouter une source de lumière : flash, lampe, soleil ...)

Donc vous montez en ISOs, à ISO200, ISO400 ou ISO800 par exemple !
Attention, vous serez limité par le bruit numérique. Plus vous monter la valeur ISO, plus vous aurez du bruit !
C'est quoi le bruit numérique ? C'est le grain qui se forme sur vos photos !

Petit exemple en image avec un APS-C (Nikon D7000) :

Comparé à un petit capteur (compact Lumix LX7) :